【醃梅子番茄 + 梅子蘿蔔】
第二張照片是紫蘿蔔~
所以顏色非常的特別
二醃改成白蘿蔔就吸收天然色素了
非常漂亮
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梅子番茄
材料：750ml 一罐，自行依比例增加材料。
小番茄約1.2斤，白醋或水果醋 80 克，糖 80 克，冷開水 80克(1:1:1)，酸梅3-5顆
冰塊1包或自己用寶特瓶冰一罐。「水請用煮沸放冷的開水，切勿用生水」
作法：
1.玻璃罐熱水煮，或者用蒸的方式消毒自然晾乾備用 (也可以用玻璃保鮮盒)
2.醃汁：醋/ 糖 / 水 / 酸梅，煮沸後放涼備用。
途中可用乾淨湯匙試喝並依自己喜好調整，喜酸就多放醋，怕酸就增加糖。
(湯匙喝過就不要再下去喇了，換個湯匙再試)
3.將小番茄洗淨，蒂頭處輕劃一刀深一點也沒關係，方便去皮。
將小番茄熱水煮1分鐘後，立刻撈起丟進冰塊水中(勿用生水)，然後手洗乾淨去皮
(去皮要一段時間XD大概要20分鐘)
4.：放冰箱2天後就可以食用囉，醃汁可以重複醃2-3次
醃汁酸甜可以搭配開水或氣泡水喝掉！怕胖就倒掉XD
備註：
(1) 1斤=600克，盡量找圓球狀，不要細長的小番茄，去皮會去到哭
(2) 有人問到蓋子需不需跟玻璃瓶一起煮？
蓋子的部分看是什麼材質，像我的是邊緣有塑膠，所以我只有稍微蒸一下晾乾，食材9分滿盡量不要碰蓋。
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梅子蘿蔔
材料：750ml 一罐，自行依比例增加材料。
蘿蔔約1條 (800克左右)，白醋或水果醋 80 克，糖 80 克，水 80克(1:1:1)，酸梅3-5顆
鹽50克
1. 2. 如上。
3.蘿蔔切丁或菱狀皆可，加入鹽巴至於保鮮盒或塑膠袋，上下搖晃2-3分鐘，放置冰箱3小時
4.之後蘿蔔丁用冷開水沖洗乾淨，勿用生水
5.與醃汁混和後放入冰箱，3天後入味可食用，一樣可續醃2-3次
6.備註：切丁比較有口感但是入味時間長；切薄片加入鹽約1.5小時就要洗淨，大概1天半入味。
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